cuisine locale (yvelines)

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Fère-en-Tardenois, 23, Aisne, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un second ou commis de cuisine de collectivité pour travailler au sein d'un EPHAD. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation et production des repas. Vous Appliquez les règles et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; Participer à l'élaboration des menus, Contrôler la qualité des préparations Dresser de façon qualitative les plats Entretenir le matériel de cuisine et les locaux Horaire de travail : vous travaillez en horaire de journée par roulement, vous serez amené à travailler les Week end et JF également par roulement.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Gruissan, 11, Aude, Occitanie

- Type de cuisine : local, bistronomique Descriptif du poste proposer : - Réaliser des plats et des recettes à partir de fiches techniques, sous la direction du chef de cuisine - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Compétence dans les techniques de cuisine (techniques de cuisson, techniques de préparation des aliments) - Soigner la présentation de chaque plat - Travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Repos fermeture hebdomadaire : Haute saison 1 jour / Basse saison 2 jours consécutifs

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi

Padirac, 46, Lot, Occitanie

Service le midi seulement - horaire sans coupure Rejoignez notre équipe en tant que Plongeur/se pour la saison 2025 ! VOS MISSIONS - Assurer le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et des zones de travail - Gérer l'élimination des déchets selon les normes en vigueur - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser le flux de travail - Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer au rangement et à l'organisation de la cuisine. VOTRE PROFIL - Capacité à travailler efficacement en équipe - Sens de l'organisation et de la propreté, capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Capacité d'adaptation à un rythme de travail soutenu - Autonomie et rigueur dans l'exécution des tâches - Attitude positive et esprit d'initiative - Flexibilité horaire, y compris les week-ends et jours fériés - Présentation soignée et attitude professionnelle - Débutants acceptés. Type de cuisine : traditionnelle, locale, produits régionaux Nombre de Couverts : 120/service en moyenne, jusqu'à 300 au mois d'août + limonade. Vêtements fournis - Repas fourni Contrat[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons pour notre restaurant du Centre Ville, un Commis de cuisine H/F en renfort de l'équipe en place. Prise de poste dès que possible. Votre mission : - Aider l'équipe en cuisine pour réaliser la mise en place - Assurer la préparation et cuisson du riz - Préparer la découpe des fruits et légumes - Réaliser des salades fraiches ainsi que des salades de fruits - Entretenir les locaux - Respecter l'ensemble des procédures d'hygiène et sécurité alimentaire - Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine - Maîtriser la chaîne du chaud et froid - Vérifier les Dates Limite de Consommation ainsi que les températures des enceintes frigorifiques. Formation assurée en interne au sein du restaurant. Formation prise en charge à 100% par l'employeur. 2 jours de repos par semaine. Participation au transport - ITRC 20 € Titre-restaurant Prime salissure

Intendant / Intendante de restaurant de collectivité

Emploi Enseignement - Formation

Florac Trois Rivières, 48, Lozère, Occitanie

Le poste est à pourvoir au sein de la composante lozérienne, l'Institut Agro campus de Florac (48) qui conduit des activités de formation et d'appui à l'enseignement agricole technique à destination de différents publics en formation continue (enseignants, services de vie scolaire, chargés de mission.), dans trois champs thématiques : - l'agronomie, l'écologie, la gestion des espaces naturels, - les approches éducatives et pédagogiques innovantes (notamment dans les transitions) - l'animation de réseaux et l'usage des outils collaboratifs. L'établissement assure également la formation d'étudiants en licence professionnelle et conduit des activités de recherche-action dans ses domaines. Au sein de l'équipe des Services Généraux de l'Institut Agro campus de Florac, coordonner l'équipe cuisine et entretien ; assurer l'organisation logistique des activités quotidiennes (restauration, hébergement et gestion des locaux dans le cadre des formations et évènements organisés sur le site) et contribuer au suivi et à la gestion administrative et financière desdites activités. Régie - Réaliser les encaissements et décaissements - Suivre les régies d'avances et de recettes (tableurs[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Léonard-de-Noblat, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Le Département de la Haute-Vienne recherche un second de cuisine H/F pour un remplacement. Il/elle interviendra au sein du collège Bernard Palissy de Saint-Léonard-de-Noblat. L'agent(e) devra : - Participer aux travaux de préparation des plats et au service, - Garantir le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire, - Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine, - Respecter les procédures et règles d'hygiène et de sécurité, - Œuvrer à la mise en place des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets, - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Arbois, 39, Jura, Bourgogne-Franche-Comté

Le Comptoir des Docks, membre de l'ensemble Les Comptoirs d'Arbois, est situé au cœur d'Arbois, capitale viticole du Jura. Notre mission ? Offrir un service de qualité avec des produits frais dans une ambiance accueillante et soignée. Votre mission : - Assister le chef de cuisine : Suppléer le chef en son absence, appliquer ses directives et participer à l'élaboration des menus. - Superviser la brigade : Coordonner, encadrer et motiver l'équipe en répartissant efficacement les tâches. - Participer à la production culinaire : Préparer les plats en respectant les fiches techniques et garantir leur qualité avant l'envoi. - Gérer les stocks et les approvisionnements : Superviser les commandes, contrôler les stocks et veiller à minimiser le gaspillage. - Garantir le respect des normes : Surveiller l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'entretien des équipements et locaux. Nous vous recherchons si : - Expérience confirmée dans des restaurants réputés pour leur cuisine maison - Dynamisme et souci du travail bien fait - Collaboration effective entre l'équipe de cuisine ET de salle : aujourd'hui, la cohabitation est sereine et positive entre les équipes, nous souhaitons garder[...]

Directeur(trice) lycée d'enseignement professionnel agricole

Emploi

Saint-Flour, 15, Cantal, Auvergne-Rhône-Alpes

La région Auvergne Rhône Alpes recrute un responsable de cuisine au lycée agricole Louis Mallet à Saint-Flour.Poste N°Le lycée accueille 169 élèves dont 125 internes.Horaires*: Temps completLundi : 6 h 45 - 15 h Mardi : 6 h 45 - 17 h 15 Mercredi: 6 h 45 - 14 h Jeudi : 6 h 45 - 15 h Vendredi : 6 h 45 - 17 hOrganisation du travail :· Travail en cuisine : 33 h 45· Economat : 8 h jours de permanences répartis sur les vacances scolaires.*Les emplois du temps élaborés par la direction du lycée sont modifiables chaque année pour répondre aux nécessités de service. Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du secrétaire général, le responsable de cuisine coordonne, dirige et supervise l' ensemble de l' activité du service restauration, et encadre une équipe de 2 agents. Dans le cadre des missions de responsable de cuisine :Contrôler la gestion de l' approvisionnement et des stocks des produits alimentaires et des matérielsRéceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité)Analyser les besoins de produits et de matériels à acquérirÉvaluer les prix de revientÉlaborer les menus en liaison avec l'équipe éducative en veillant[...]

Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Chancelade, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le Château des Reynats, Hôtel**** Restaurant & Spa à l'entrée de Périgueux (24), recherche un(e) Plongeur en restauration H/F. Cuisine de type bistronomique/gastronomique (service à l'assiette / traiteur Food Truck), restaurant ouvert 7jrs/7. Vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Maître d'Hôtel. Fiche de poste : - Le plongeur est chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs .). - Il assure également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et assure le débarrassage des poubelles et ordures. - Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, il aide la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place. Bénéficiez de 2 jours de repos par semaine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Villegusien-le-Lac, 52, Haute-Marne, Grand Est

Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Hôtel-restaurant semi- gastronomique "Maitre restaurateur", son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Villegusien le Lac (52) Rattaché au propriétaire des lieux, vous supervisez une équipe de 4 personnes (dont 1 Chef de partie pâtisserie et 1 Chef de partie froid) pour servir en moyenne 35 couverts / jour. Vous créez les 4 cartes annuelles que vous adaptez en fonction des saisons, des fournisseurs locaux que vous contribuez à rechercher, des tendances et de la créativité dont vous ferez preuve. Vous intervenez dans les plannings des équipes, la définition des marges et l'élaboration des fiches techniques. Vous participez plus globalement à l'évolution du site en véritable bras droit du propriétaire ainsi qu'à l'obtention du label clé verte. CDI statut Cadre 2 jours de repos / semaine (dimanche et lundi) ½ journée / semaine en télétravail Logement possible durant la période d'essai Vous possédez une expérience solide de la cuisine française revisitée, qu'elle soit gastronomique ou bistronomique. Vous avez exercé comme Chef de cuisine ou Second / Chef de partie et possédez un profil évolutif.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Cambo-les-Bains, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Miléade forme et recrute ses apprentis Cuisinier/ère Deviens chef de cuisine avec Miléade Tu veux construire ton parcours professionnel en cuisine, voyager et faire de belles rencontres ? Miléade te propose un parcours d'évolution : Commis, Chef de Partie, Second et Chef de cuisine en 5 ans avec la possibilité de changer régulièrement d'environnement (Mer- Montagne - Campagne). Pour commencer embarque avec Miléade pour l'obtention du titre professionnel Cuisinier/ère Cette formation va te permettre d'apprendre ou de conforter tes compétences pour : - Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes - Préparer, cuire et dresser des plats chauds au poste chaud - Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurants - Mettre en œuvre les bonnes pratiques d'hygiène et le système HACCP Conditions d'emploi : - Formation de 10 mois gratuite, du 03/02/2025 au 24/11/2025 - Accompagnement à la validation du titre professionnel Commis de cuisine de niveau 3 - Poste nourri et logé - Environ 1200€ net - Lieu de travail : La formation théorique aura lieu dans les locaux de la MFR de la Garrigues du Pic Saint loup[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Saint-Pée-sur-Nivelle, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Groupe Bertakoa Restauration à Bayonne crée en 2017 sur Bayonne, ouvre une nouvelle cuisine centrale à Saint Pée sur Nivelle. Nous produirons 1000 repas jour en liaison chaude pour des établissements scolaires répartis sur le Pays basque Ipparalde, nous favorisons une cuisine de proximité élaborée à partir de produits frais, locaux, BIO et de circuits courts. Vois missions -Participer à la production culinaire chaude et froide des repas, du conditionnement, la traçabilité, du stockage et assurer le bon déroulement du service, sous les ordres du responsable et du chef de cuisine. -Respecter les règles d'hygiène et de qualité établies pour l'établissement. -Participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine. Cuisine ouverte du lundi au vendredi. fermé week-end et jour férié et vacances scolaires Horaire en continue et annualisé. Prime de 13 ème mois.

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration collective

Saint-Pée-sur-Nivelle, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Groupe Bertakoa Restauration à Saint Pée sur Nivelle. Cuisine réalisant des repas pour les scolaires. Nous favorisons une cuisine de proximité élaborée à partir de produits frais, locaux, BIO et de circuits courts. Pour notre cuisine de Saint Pée sur Nivelle, nous recherchons des employé.e.s polyvalent.e.s Poste disponible de suite Missions: - aide en cuisine, plonge, ménage du self. Qualités requises : Rigueur et sens de l'organisation. Travail en équipe, sens du collectif et du relationnel et envie de s'investir dans un projet à long terme pour allier vie privée et responsabilités professionnelles. Poste sur 4 jours semaines, lundi, mardi jeudi et vendredi de 6h à 15h Cuisine fermée le mercredi et les vacances scolaires Heures annualisées sur un temps partiel. A pourvoir de suite Poste à long terme

Agent / Agente de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Chauvigny, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

L'EHPAD "Les Châtaigniers" situé à Chauvigny (86300) recrute un agent de cuisine en CDD de 38 heures par semaine à partir du 10/02/2025, contrat CDD de 3 mois pour débuter. Poste pérenne. Etablissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) / secteur public hospitalier/proche Poitiers/134 résidents. Postes tournants sur horaires matin ou après-midi, travail du lundi au dimanche. Expérience exigée. Au sein d'une petite équipe, vous avez pour mission la préparation des repas selon les menus de l'établissement, le nettoyage et la désinfection des postes de travail et des locaux de la cuisine, ainsi notamment que l'ensemble des contrôles relatifs aux normes en vigueur.... Vous assurez les missions confiées selon les règles de bonnes pratiques et d'hygiène de l'établissement et dans l'objectif d'assurer le bien-être et le maintien de l'autonomie des habitants en lien avec l'ensemble des professionnels de l'établissement. CAP exigé et Bac Pro cuisine apprécié Salaire net : 1840€ Périodes de travail de 8 heures 28 CA et 18 RTT/an

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Guéthary, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

L'Hétéroclito à Guethary recrute pour la saison 2025. Nous recherchons un(e) commis / plonge cuisine H/F, contrat CDD de mars à novembre. Vous serez en charge de l'envoie et de la plonge pendant le service et vous participerez à la mise en place quotidienne de la cuisine. Vos missions principales seront : - Préparer les plats dans le respect des fiches techniques. - Veiller aux règles d'hygiène HACCP à l'entretien des locaux et du poste de travail. Vous évoluerez dans une cuisine ouverte, avec 5 cuisiniers en poste maximum. 1 jours de repos et 3 jours en continue (9h /16h ou 16h/23h) et 1 jours en coupure Toutes les heures supplémentaires sont majorais et payées par mois. Situé face à l'océan, notre établissement est spécialisé dans les produits de la mer. Ouvert 7j/7 en haute saison et 6j/7 en basse saison. Ce poste demande un certain sens de l'organisation Vous êtes dynamique, motivé(e), organisé(e) et vous maitrisez les normes HACCP. Nous attendons votre candidature. Heteroclito.RECRUTEMENT (a) gmail. Com Pas de logement

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Sous l'autorité du Chef de cuisine ou de son assistant : vous participez au bon fonctionnement de la cuisine en assurant l'exécution de tâches simples préalables à la préparation des mets, et en participant au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux, contribuant ainsi à la bonne image de marque de l'hôtel et garantissant un niveau optimum de qualité de service.

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Albère, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous somme un restaurant un restaurant de cuisine traditionnelle de spécialités locales. Nous recherchons un ou une apprenti/e cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant qu'apprenti, vous assisterez notre chef dans la préparation et le service des plats, tout en acquérant des compétences essentielles pour votre futur métier de cuisinier. Missions : Assister le chef dans la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.) Participer à la réalisation des plats sous la supervision du chef Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer au maintien de l'ordre et de la propreté dans la cuisine Apprendre les techniques culinaires et les recettes du restaurant Profil recherché : Formation en cours ou a débuter dans le domaine de la cuisine (CAP ) Passion pour la cuisine et désir d'apprendre Capacité à travailler en équipe Sens de l'organisation et rigueur Disponibilité pour travailler en horaires décalés et les week-ends Nous offrons : Un environnement de travail stimulant et formateur L'opportunité d'apprendre aux côtés de professionnels expérimentés Un contrat d'apprentissage conforme aux réglementations[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Vittel, 88, Vosges, Grand Est

Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens. Nous recrutons, pour un Restaurant indépendant chaleureux et réputé pour sa générosité et la qualité de ses produits, son : Second de cuisine h/f CDI basé à Vittel Rattaché aux propriétaires, vous intégrez la cuisine entièrement rénovée avec du matériel neuf. Vous participez à la création de la carte (grillades, salades, burgers..) et proposez vos créations pour les menus du jour en fonction des saisons et des propositions des fournisseurs. Vous gérez vos commandes et vos stocks, la relation fournisseurs et les négociations. Les produits sont principalement issus de fermes locales. Une moyenne de 130 cvt/jour sont servis avec des pics à 220 cvt/jour en haute saison. Vous managez votre équipe composée de 4 personnes (second,[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Labeaume, 71, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté

Le Restaurant L' Ardenave à Labeaume 07120 recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour la saison 2025. De mi-Avril à mi-Septembre vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine, de la production, du respect des normes d'hygiène et de la cohésion de l'équipe. Epaulé(e) par une pâtissière et un pizzaiolo, tout deux de haut niveau, cuisine 100% faite maison à base de produits frais et locaux, carte courte mêlant classiques régionaux et nationaux et pizza napolitaine moderne. CDD Saisonnier de base 35h, 100% des heures complémentaires et supplémentaires payées. 2,5 jours de fermeture hebdomadaire hors jours fériés d'Avril à mi-Juillet et 0,5 jours de fermeture de mi-Juillet au 31 Août. 1 repas par service travaillé.

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Roque-Gageac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Situé en plein cœur de La Roque-Gageac, au bord de la Dordogne, dans un grand jardin et au pied des falaises, l'équipe des Courtines se remet en place pour la saison 2025 !! Chez nous, la satisfaction de nos clients est notre priorité. Nous mettons un point d'honneur à créer une atmosphère accueillante et agréable, où règne la bonne humeur, la convivialité et le bien-être au sein de notre équipe et pour notre clientèle. Vous êtes dynamique et vous aimez le travail en équipe ? Les Courtines recrutent pour les mois de juillet et août : un commis de cuisine avec un contrat de 39 h par semaine pour compléter une équipe soudée et offrir un service de qualité à nos clients. Les missions en tant que commis de cuisine : Organisation du poste de travail Préparation des ingrédients nécessaires aux plats de la carte Dressage des assiettes Nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine Le profil : Dynamique, souriant(e) avec le sens du service À l'aise avec le travail en équipe Le contact avec la clientèle Une première expérience dans la restauration est un plus Nous offrons : Un poste dans un cadre exceptionnel, au bord de la Dordogne Travailler avec des produits locaux et[...]

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Évreux, 27, Eure, Normandie

Votre agence Adecco d'Evreux recrute pour l'un de ses clients spécialisés dans la restauration collective, un Responsable de cuisine H/F en CDI. Au sein de la cuisine centrale, vous participez à la production de 7000 repas quotidiens sur quatre jours ouvrables. Ces repas sont destinés à la restauration hospitalière. Constitué d'une équipe pluridisciplinaire de 49 agents, elle répond à l'exigence quotidienne de la clientèle. Vos missions seront les suivantes : o Manager une Equipe de douze agents pluridisciplinaires. o Réaliser les cuissons et les assaisonnements de l'ensemble de la production o Respecter les méthodes de travail (modes opératoires, application des règles d'hygiène, suivi des DLC) o Respecter les fiches techniques o Respecter le planning de production o Respecter les process, procédures et protocoles o Contrôle du goût, de la qualité et l'assaisonnement de chaque plat cuisiné o Gestion de la réglementation sur le refroidissement rapide o Respecter les règles de la chaine du froid ainsi que la liaison froide. o Respecter la traçabilité o Contrôler les températures o Mettre en barquette des denrées à chaud sur la chaîne de conditionnement o Nettoyer et désinfecter[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Argelès-sur-Mer, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un plongeur (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de notre camping situé à Argelès-sur-Mer pour la saison estivale 2025. Vous serez responsable du nettoyage et de l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des locaux de la cuisine. Vos missions : Laver et ranger la vaisselle, les couverts, les ustensiles de cuisine, les casseroles et autres équipements. Maintenir la propreté de la cuisine et de ses équipements. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Assister l'équipe de cuisine dans des tâches simples si nécessaire. Profil recherché : Expérience de minimum 2 ans en tant que plongeur. Sens de l'organisation et rigueur dans le nettoyage. Capacité à travailler en équipe. Disponibilité pour travailler les soirs, week-ends et jours fériés. Poste à pourvoir d'Avril à Septembre 2025. POSSIBILITE DE LOGEMENT

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Mans, 72, Sarthe, Pays de la Loire

Acteur incontournable du développement d'un territoire plus de 560 000 habitants, le Département de la Sarthe, fort de ses 2 300 agents, œuvre dans des domaines aussi divers que l'action sociale (personnes âgées, personnes handicapées, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) ainsi que l'aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l'agriculture et le développement du numérique. Le budget s'élève à 748 M€ dont plus de 112 M€ d'investissements pour 2024. Au sein de la collectivité, le Service de l'Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l'immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est chargé des moyens de fonctionnement des collèges du département (56 établissements publics et 19 établissements privés) et intervient notamment sur les activités de dialogue de gestion fonctionnelle et financière avec les établissements d'enseignement secondaire, de gestion des effectifs techniques des collèges et de restauration collective, avec un enjeu d'amélioration continue des pratiques. MISSIONS Dans le respect des délais[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Mulsanne, 72, Sarthe, Pays de la Loire

Acteur incontournable du développement d'un territoire plus de 560 000 habitants, le Département de la Sarthe, fort de ses 2 300 agents, œuvre dans des domaines aussi divers que l'action sociale (personnes âgées, personnes handicapées, enfance), le développement territorial (tourisme, culture, agriculture, éducation) ainsi que l'aménagement territorial au travers de la gestion des routes, des rivières, la gestion des Espaces Naturels Sensibles, le soutien à l'agriculture et le développement du numérique. Le budget s'élève à 748 M€ dont plus de 112 M€ d'investissements pour 2024. Au sein de la collectivité, le Service de l'Action éducative (SAE) est rattaché à la Direction de l'immobilier, des collèges et des moyens généraux (DICMG). Le service est chargé des moyens de fonctionnement des collèges du département (56 établissements publics et 19 établissements privés) et intervient notamment sur les activités de dialogue de gestion fonctionnelle et financière avec les établissements d'enseignement secondaire, de gestion des effectifs techniques des collèges et de restauration collective, avec un enjeu d'amélioration continue des pratiques. MISSIONS Dans le respect des délais[...]

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Fort-de-France, 97, Martinique, -1

vos responsabilités: -**Création culinaire** : élaborer des menus créatifs qui mettent en valeur la richesse et l'authenticité de la cuisine asiatique. - Contrôle de la qualité** : Veiller à ce que chaque plat soit présenté de manière attrayante et ait un goût exceptionnel, en utilisant des aromes, le galanga, la feuille de basilique, la citronnelle, la coriandre, le soja, la menthe . - Gestion de la cuisine** : superviser et coordonner l'équipe en cuisine, parler couramment le Thai ,vietnamien, et l'anglais est recommandé en veillant à la propreté et au respect des normes d'hygiène. -**Approvisionnement**: sélectionner les meilleurs produits frais et si rupture être en capacité de proposer des plats authentiques asiatique avec des épices locales 4 postes : 2 Chefs cuisiniers Thailandais et 2 Chefs cuisiniers Vietnamiens

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Martin-d'Uriage, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

La maison Aribert est un établissement haut de gamme et éco-responsable, situé à proximité de Grenoble, et qui accueille dix chambres d'hôte, un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique. Sa localisation privilégiée dans un cadre exceptionnel offre l'opportunité d'évoluer dans une atmosphère chaleureuse et bienveillante. Actuellement, nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine pour compléter l'équipe de cuisine de notre Restaurant gastronomique **. Vous cuisinez les produits frais, locaux et de saison. Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service. Vous participez à l'approvisionnement et au stockage des denrées. Vous effectuerez seulement 7 services par semaine. Vous aimez le contact avec les gens. Vous êtes réactif(ive), dynamique, rigoureux(euse). Vous avez le sens de l'organisation. Votre profil nous intéresse. Absence de transports en commun le soir, être autonome en terme de transport. Programmation : Travail en journée. Travail en soirée.

Aide de cuisine

Emploi

Saint-Malo, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne

Rejoignez notre équipe et participez à la création de souvenirs inoubliables. Notre mission est de créer une expérience unique basée sur le "savoir accueillir" avec un service chaleureux, attentionné et bienveillant. Dans le cadre de cet engagement et de notre labellisation Clef Verte, nous sommes à la recherche d'un(e) Aide de Cuisine / Plongeur(se) pour rejoindre notre équipe. Vous assistez le cuisinier dans la confection des repas et la présentation des plats et assurez la plonge lors des services ainsi que le nettoyage des locaux de cuisine et annexes. Vous contribuerez ainsi à la satisfaction de nos groupes d'enfants, jeunes adultes et adultes. Sous le contrôle du responsable Hôtellerie et Restauration, vos missions seront : - Participer aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage et service) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. - Réceptionner et stocker les produits alimentaires. - Assurer le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces. - Assurer la plonge batterie et vaisselle lors des services Nous recherchons[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Padirac, 46, Lot, Occitanie

Temporis Souillac, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client .... Aujourd'hui, le talent recherché est un plongeur en restauration H/F. Vos missions : - Assurer le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des équipements - Maintenir la propreté et l'hygiène de la cuisine et des zones de travail - Gérer l'élimination des déchets selon les normes en vigueur - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour optimiser le flux de travail - Respecter les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire - Participer au rangement et à l'organisation de la cuisine Profil recherché : - Capacité à travailler efficacement en équipe - Sens de l'organisation et de la propreté, capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité - Capacité d'adaptation à un rythme de travail soutenu - Autonomie et rigueur dans l'exécution des tâches - Attitude positive et esprit d'initiative - Flexibilité horaire, y compris les week-ends et jours fériés - Présentation soignée et attitude professionnelle - Débutants acceptés. Poste de mars à début novembre - Formation POEI en mars Contrat 39h en modulation sur la[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Saint-Front, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Vos missions : Sous la responsabilité de la Cheffe de Cuisine, vous serez amené(e) à : - Assister la cheffe dans la préparation des repas (entrées, plats, desserts) pour des groupes de 30 à 120 personnes selon la saison. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des stocks : commandes, réceptions et rangement des marchandises. - Assurer le remplacement de la cheffe en cas d'absence. - Contribuer à l'élaboration de menus équilibrés, locaux et de saison, dans une démarche durable. - Participer à l'entretien quotidien de la cuisine et du matériel. Profil recherché : *Formation : CAP/BEP Cuisine ou équivalent, avec une expérience significative dans un poste similaire. *Compétences techniques : - Connaissance des bases culinaires et des techniques de préparation. - Maîtrise des normes d'hygiène HACCP. *Savoir être professionnels : - Esprit d'équipe et sens de la collaboration. - Capacité d'adaptation à un environnement de travail varié. - Organisation et rigueur. - Bonus : Une sensibilité aux enjeux du développement durable et de l'alimentation responsable est un plus. Conditions : - Horaires : A définir : principalement[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Creil, 60, Oise, Hauts-de-France

L'Association Les Compagnons du Marais recrute pour sa cuisine collective un cuisinier / une cuisinière : Poste sur 35H du lundi au vendredi de 7h à 14h (astreinte un WE par mois) Activités et tâches du poste : Dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) - Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires : - Préparer les matières premières alimentaires - Réaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations. - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts. - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. - Rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation. - Participer à l'élaboration des menus à destination des cantines scolaires. - Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées : - Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires à la réalisation des plats. - Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité,[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Longeville-sur-Mer, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le centre de vacances Temps Jeunes « La Touraine », situé à Longeville-sur-Mer (Vendée) et à 400m de la plage recherche un Cuisinier (H/F). Le centre, entièrement rénovové, accueille des séjours scolaires de février à juin (variation importante des effectifs) et de septembre à novembre. Des colonies de vacances en Juillet/Août (230 enfants tous les jours pendant les 2 mois d'été). Capacité de 260 lits. La cuisine est très spacieuse et très bien équipée. Dates de Contrat : Février à novembre Missions Principales : - Réaliser les préparations « chaud » ou « froid ». - Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire . - Réaliser l'assemblage et le dressage des hors-d'œuvre et des desserts. - Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance. - Assurer le poste grillade : cuisson des viandes, des légumes et des sauces. - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires, contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) et les ranger en appliquant les principes de stockage. - Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : nettoyer la batterie de cuisine, la cuisine et le matériel[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Cayenne, 97, Guyane, -1

Chez Le Tablier à Reims (), la cuisine est une passion débordante. Nous transformons les produits locaux en plats d'exception, et si vous êtes passionné par la créativité culinaire et les richesses de notre terroir, vous trouverez ici un terrain de jeu idéal.Mais notre restaurant est bien plus qu'une cuisine : c'est une famille où le travail acharné rime avec bonne humeur. Notre ambiance est le secret de notre succès, car une équipe heureuse fait une cuisine réussie. Nous croyons en votre potentiel et investissons dans votre développement. Si vous avez la passion et l'ambition, nous vous offrirons l'opportunité de grandir avec nous.Rejoignez nous pour une aventure unique !Afin de compléter notre superbe brigade, nous recherchons un/une cuisinier(e) (H/F) :Tes missions :Préparation des ingrédientsCuisson des platsSuivi des fiches techniques/recettesGestion des stocksRespects des normes alimentairePrésentation des platsÊtre force de propositionNettoyage et entretienNotre offre : CDI 35H/semaine ou 39H/semaine2 jours de repos consécutifs par semaineRemise de 10% pour les employés et accès exclusif à des avantages et activitésFormations continues, team buildingMobilité géographique[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Saint-Denis, 97, La Réunion, -1

Vous aurez pour missions : - gérer les tâches quotidiennes de productions culinaires, - participer activement au service en cuisine, - exécuter les tâches simples préalables à la préparation des mets (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage de poissons.), - préparer, confectionner des recettes à partir des connaissances personnelles soumises à l'approbation du Chef de cuisine, - respecter les fiches techniques et les ratios ainsi que les fiches recettes, - assurer la régularité/standardisation dans la production culinaire - appliquer les procédures, les procédures de contrôle et « SOP » standard, - faire la plonge de la batterie et de la vaisselle, - être responsable du contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons de marchandises journalières, - procéder au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine, des équipements et des locaux, - veiller à la bonne tenue de son plan de travail, - veiller au respect de la règlementation en vigueur des activités CHR. Contact : Merci d'envoyer vos candidatures à job@cirano.re

Aide de cuisine

Emploi

Chaumont-sur-Loire, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Le Domaine Régional de Chaumont-sur Loire recherche un Assistant de Cuisine H/F pour la saison 2025. Sous la Direction du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : * Plonge vaisselle et batterie (2 plonges automatiques spécifiques) * Entretien des locaux de la cuisine * Réception et rangement des marchandises * Montage des sandwichs et salades selon procédures et fiches techniques détaillées * Réalisation des préparations pour les sandwichs et salades (sauces, beurres) . Profil recherché Justifiant d'une expérience à un poste similaire, vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe. Votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables. Organisation et autonomie seront des atouts majeurs pour le poste. En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants : Avantage en nature repas, Indemnité compensatrice de repas, Prime hygiène 80 € bruts par mois, 1 seul service (travaille en journée continue), 2 jours de repos consécutifs et 1 week-end de repos par mois, Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques. Poste à pourvoir à partir du 24 mars et jusqu'au 31 octobre 2025 en CDD à temps plein- 39 heures hebdomadaires

Commis / Commise de cuisine

Emploi

Saint-Pierre-du-Mont, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

URGENT! COMMIS DE CUISINE / PLONGE35H, 2.5 jours de repos par semaineFish Brasserie et Léon lancent l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain !Alors montez à bord sans tarder ! Léon recherche nos futurs Commis de cuisine (H/F) afin de sublimer nos produits frais.Missions principales: Une entière polyvalence aux tâches de plonge et cuisine, Participation à la préparation et envoi des plats, Aide au cuisinier, Entretien du matériel et des locaux et ses abords, Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi

Clermont-Ferrand, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Mission générale du poste : Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. MISSIONS : - Assurer les différentes tâches afférentes aux cuisines - Veiller au bon fonctionnement des équipements de cuisine - Accomplir des tâches d'entretien des locaux selon le Plan de nettoyage et les protocoles de nettoyage et de sécurité - Participer à la réception des marchandises selon la procédure de contrôle et de traçabilité - Assurer la production alimentaire sur les sites de restauration, selon la réglementation, le cadre qualité et les directives du chef de cuisine - Assurer la production selon le cadre réglementaire - Participer à la distribution des repas et suivre le déroulement du service - Assurer la distribution des repas en ligne de self et le suivi du service - Entretenir une collaboration avec les équipes de cuisine et l'agent technique - Participer à la dynamique de la démarche qualité - Être en capacité de donner suite aux diverses demandes - S'appuyer sur les compétences techniques du Service Restauration - Suivre les directives du chef de cuisine et lui rendre compte de l'activité - Fabriquer[...]

Technicien / Technicienne de maintenance de parcs éoliens

Emploi

Cabanasse, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Plongeur - aide de cuisine H/F : Sous l'autorité du responsable de cuisine, le plongeur/aide-cuisinier : * exécute des tâches de nettoyage, d'entretien et de rangement de la vaisselle, de la batterie et des ustensiles de cuisine ainsi que des matériels et de locaux. * Il peut également intervenir pour des tâches simples préalables à la préparation des plats (épluchage des légumes, préparation des crudités, etc ...). * Il peut aider à l'approvisionnement de la cuisine selon les directives données. * Il doit impérativement respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur tant à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, l'utilisation des machines professionnelles que des produits d'entretien. Temps partiel : du lundi au vendredi de 19h à 22h. Plongeur - aide de cuisine : * Le port d'une tenue professionnelle est obligatoire. * Il peut être responsable du nettoyage des machines et devoir veiller à la bonne marche de celles-ci ainsi qu'à la bonne utilisation des produits. * Il peut participer à la reception des livraisons. * L'emploi nécessite l'exécution de tâches notamment répétitives avec dextérité, rapidité et précaution. * Le sens du travail d'équipe est[...]

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Avignon, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le poste : PROMAN LE PONTET recherche pour son clients des cuisiniers H/F sur Avignon pour travailler en collectivité notamment en EPHAD et en résidence de santé. Vos missions : Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats Assurer la confection des plats chauds et froids Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif Dresser les préparations en certification Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le (Plan de Maîtrise Sanitaire) Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux Participer à la démarche qualité et de (management, gérer les approvisionnements, les inventaires.) Réceptionner les livraisons Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents Les horaires : 07H/15H - 12H/20H - Travail en 10H les week end. Profil recherché : Vous êtes titulaire du BEPcuisine et vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum en collectivité. Sous l'autorité du Chef de[...]

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Le restaurant la siesta l arroseria situé à canet plage 66140 est a la recherche d un nouveau plongeur pour rejoindre son équipe de 4 personne en cuisine dans une ambiance dynamique style club de plage Vous serez dans une bonne atmosphère de travail et bon esprit d équipe Vous êtes motivé(e) dynamique et apprécier le travail d équipe ? Rejoignez notre équipe et participez au bon fonctionnement de notre cuisine Vos missions -assurer le nettoyage et l entretien de la vaisselle et des ustensiles de cuisine -maintenir la propreté des équipements et des locaux de Cuisine -Aider à la réception et au rangement des marchandises -apporter un soutien au équipes en cuisine et fonction dès besoins Profil rechercher -ponctuel(le) rigoureux,(se) et organise(e) -capacité à travailler sous pression et en équipe -exprerience appréciée ,mais débutant acceptés - intéressé(e) ? Envoyer -nous votre cv par mail ou passez directement au restaurant

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Saint-Tropez, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Sous la responsabilité du chef de cuisine Le plongeur polyvalent a pour mission et responsabilité d'assurer la propreté du matériel et des locaux. Il a également pour mission d'aider les cuisinier dans les préparations préliminaires. Tâches principales -Nettoyer deux fois par jour et entretenir la propreté du sol de la cuisine -Utiliser le matériel et les produits adéquats pour un nettoyage optimal -Assurer la propreté et le bon fonctionnement des machines à laver -Prévenir le chef de cuisine lorsqu'il n'y a plus de produits ou de matériel de nettoyage -Assurer la propreté de la plonge -Assurer le bon roulement et la propreté des éponges, lavettes, torchons etc. -Vérifier quotidiennement si les adoucisseurs sont bien remplis de sel -Nettoyer quotidiennement et entretenir la propreté du sol de la chambre froide -Nettoyer hebdomadairement et entretenir la propreté des hottes aspirantes -Assurer la propreté des bennes à ordures dans la rue -Entretenir la propreté du sol de la rue entre la cuisine et la maison du personnel -Aider les cuisiniers dans les tâches préliminaires -Nettoyer, ranger et entretenir le bon état du matériel de cuisine -Nettoyer, ranger et entretenir[...]

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Jeuxey, 88, Vosges, Grand Est

POur le renforcement de ses équipes, le restaurant HIPPOPOTAMUS de Jeuxey recherche 2 Commis de cuisine (H/F). Au sein de l'équipe "cuisine" et selon l'organisation définie par la direction, vous êtes en charge des opérations de préparation, de production et de distribution culinaires en vous conformant aux instructions reçues et en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous assurez les actions de préparations et mises en place en vue du service. Vous êtes garant de l'état et de la propreté de la vaisselle en fonction de chaque service. Vous assurez le nettoyage des locaux et l'entretien du matériel de cuisine et de plonge. Recrutement ouvert à tout candidat, sans condition de formation, ni expérience, via la méthode de recrutement par simulation, en 3 étapes obligatoires: 1 / participation à la réunion d'information collective : mardi 11 février (candidater à l'offre pour recevoir l'invitation) 2 / Evaluation des habiletés professionnelles : mercredi 12 février 3 / Entretien de motivation avec le recruteur date à définir Une formation et un accompagnement en tutorat interne seront assurés par l'employeur avant la prise de poste.

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Chasseneuil, 36, Indre, Centre-Val de Loire

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS OFFRONS Rémunération : Selon profil + reprise d'ancienneté + Prime ségur (206€) Horaire : Travail en roulement: semaine paire mercredi et jeudi. Semaine impaire lundi, mardi, vendredi, samedi et dimanche. De 8h30 à 20h En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Prime dite de 13ème mois Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Accord d'intéressement Primes de cooptation Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues. Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité VOS MISSIONS Sous la[...]

Second / Seconde de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Saint-Léonard-de-Noblat, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Le Département de la Haute-Vienne recherche un/e second/e de cuisine (H/F) pour un remplacement. Il/elle interviendra au sein du collège Bernard Palissy de Saint-Léonard-de-Noblat. L'agent/e devra : - Participer aux travaux de préparation des plats et au service, - Garantir le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire, - Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine, - Respecter les procédures et règles d'hygiène et de sécurité, - Œuvrer à la mise en place des actions en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets, - Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Villemur-sur-Tarn, 31, Haute-Garonne, Occitanie

Au cœur de Villemur sur Tarn (en Haute-Garonne, entre Montauban et Toulouse), l'EHPAD Saint-Jacques, établissement de la Fonction Publique Hospitalière accueille 90 résidents. L'EHPAD recrute un commis de cuisine Horaires : 8H00 - 15H30 ou 9H30 - 17H00 ou 12h30 - 20h00 Travail en roulement variable et 1 week-end/ 3 Compétences : - Techniques de production de repas en restauration collective : techniques de manipulation des aliments, de cuisson - Maîtrise des recommandations HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maîtrise des principes de conservation et de chaîne du froid - Principes élémentaires de conditionnement, étiquetage et stockage - Technique d'entretien, de nettoyage et de désinfection des équipements et des locaux - Suivi de recettes et fiches techniques de production - Fonctionnement des équipements de cuisine standard de la restauration collective - Nettoyage de tout le matériel utilisé en cuisine : vaisselle, casseroles, marmites, batteurs, fouets, spatules - Thermoscellage Qualité Professionnelle : - Rigoureux - Organisé - Sens du détail et de la qualité - Travail en équipe

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Fronton, 31, Haute-Garonne, Occitanie

EHPAD SAINT JOSEPH DE FRONTON CHERCHE UN COMMIS DE CUISINE HORAIRES EN CONTINU EN 7H30 ET TRAVAIL 1 WEEK-END SUR 3 Compétences : - Techniques de production de repas en restauration collective : techniques de manipulation des aliments, de cuisson - Maîtrise des recommandations HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maîtrise des principes de conservation et de chaîne du froid - Principes élémentaires de conditionnement, étiquetage et stockage - Technique d'entretien, de nettoyage et de désinfection des équipements et des locaux - Suivi de recettes et fiches techniques de production - Fonctionnement des équipements de cuisine standard de la restauration collective - Nettoyage de tout le matériel utilisé en cuisine : vaisselle, casseroles, marmites, batteurs, fouets, spatules Qualité Professionnelle : - Rigoureux - Organisé - Sens du détail et de la qualité - Travail en équipe

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Taillebourg, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

Vous travaillerez au sein d'un restaurant traditionnel qui cuisine des produits frais. Contrat de travail saisonnier de mars à septembre selon la clientèle. Fermé dimanche soir et Lundi + 1 autre jour de repos dans la semaine. Poste avec coupures : services midi et soir (30 couverts) missions : - le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant. - vous pourrez réaliser ponctuellement d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la mise en place des tables ou éplucher les légumes

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Pindères, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre sympathique du Center Parcs « Domaine des Landes de Gascogne », nous recrutons un cuisinier pour rejoindre notre équipe du Bistrot, un restaurant Bistronomique à la carte gourmande grâce à ses produits locaux. Notre carte est réalisée en collaboration avec le Chef Michel Dussau, qui nous apporte son goût des produits régionaux ! Dans le cadre d'un remplacement, nous proposons une mission de minimum 6 mois. Mission du commis de cuisine : En tant que cuisinier, vous participerez à la préparation des mets savoureux qui font la renommée du Bistrot du Lot et Garonne. De la coordination en cuisine à la mise en place, votre énergie et votre passion pour la cuisine seront les ingrédients essentiels de notre succès. Rejoignez-nous pour une saison gourmande où la passion pour la cuisine et l'ambiance chaleureuse sont à l'honneur ! Profil recherché : Disponibilité pour 6 mois Attrait pour la cuisine de type bistronomique Esprit d'équipe et dynamisme Disponibilité pendant la saison estivale (Mars - Septembre) Nos avantages : - Paiement des heures supplémentaires à la fin du contrat. - Les heures travaillées après 21h sont majorés de 20% et payées en fin de mois.[...]

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Gervais-les-Bains, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

La Folie Douce recherche un Plongeur (H/F) pour compléter son équipe durant la saison d'hiver 2024/2025. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes chargés de garantir la propreté et l'hygiène des équipements et locaux destinés à la production culinaire de l'établissement. Missions : * Nettoyer et ranger la vaisselle et le matériel de cuisine selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) et la charte qualité de l'établissement * Contrôler l'état du matériel de plonge * Faire l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signaler à son responsable la prochaine rupture d'un produit * Vérifier que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aider si besoin * Organiser son espace plonge et ranger la vaisselle et le matériel dans les réserves * Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses * Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales * Peut être amené à aider en cuisine Vous justifiez d'une première expérience en hôtellerie ou restauration au service plonge. Dynamique, volontaire et travailleur[...]

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Boulogne-Billancourt, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France

Traiteur Libanais recherche un plongeur (H/F) Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine: -gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant. - travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement - participe à la réception et au stockage des marchandises - peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ Horaires : 9h-13h et 17h-20h 5jours/ semaine dont le samedi

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Soorts-Hossegor, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

***POSTE NON LOGE*** Le restaurant JACK THE COCKEREL va bientôt ouvrir ses portes à Hossegor (40) et recherche son sa Plongeur / Plongeuse Commis(e) en restauration(2 postes à pourvoir). Brasserie de centre-ville, Quartier de La Centrale, ouverte de 8h à 2 h du matin !! Vous avez déjà une expérience ou souhaitez rejoindre un secteur d'activité dynamique et faire partie d'une belle aventure dans le nouveau restaurant à la mode, alors ce poste est fait pour vous !!!!!! Les restaurants JACK THE COCKEREL sont de véritables lieux de vie, des brasseries électriques. A la carte, une cuisine généreuse et conviviale inspirée des plats traditionnels et agrémentés de notes américaines. Ouverture du Restaurant prévue Avril 2025 ! Une formation interne est prévue (de 1 à 3 semaines) avant l'embauche et dès le mois de janvier grâce au dispositif de formation France Travail : la Préparation Opérationnelle à l'Emploi. Cette formation aura lieu dans notre établissement de Biarritz Type de poste : CDD saisonnier 6 mois ou CDI Lieu Prise de poste : Hossegor (40) Lieu Formation interne : Biarritz Date Prise de poste : De janvier[...]

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Commis / Commise de cuisine

Intendant / Intendante de restaurant de collectivité

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Directeur(trice) lycée d'enseignement professionnel agricole

Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Chef / Cheffe de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Agent / Agente de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Second / Seconde de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Plongeur / Plongeuse en restauration

Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Second / Seconde de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Aide de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Technicien / Technicienne de maintenance de parcs éoliens

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Second / Seconde de cuisine

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Cuisinier / Cuisinière

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Plongeur officier / Plongeuse officière de cuisine

Plongeur / Plongeuse en restauration

Ressources supplémentaires